{"id":983,"date":"2020-02-17T19:44:55","date_gmt":"2020-02-17T18:44:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hvar-otok-vina.org\/blog\/?p=983"},"modified":"2020-02-17T20:40:53","modified_gmt":"2020-02-17T19:40:53","slug":"banco-dassagio-dei-vini-di-croazia-la-regione-dalmazia-genova-27-02-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hvar-otok-vina.org\/blog\/uncategorized\/banco-dassagio-dei-vini-di-croazia-la-regione-dalmazia-genova-27-02-2020\/","title":{"rendered":"BANCO D’ASSAGIO DEI VINI DI CROAZIA – LA REGIONE DALMAZIA – GENOVA -27.02.2020."},"content":{"rendered":"

La Dalmazia<\/strong>, la regione della Croazia<\/strong> che si estende dal centro al sud dell\u2019Adriatico<\/strong>, \u00e8 una vera miniera\u00a0di biodiversit\u00e0 viticola. Per tutta l\u2019estensione, da nord a sud, si riscontrano variet\u00e0 sempre diverse:<\/strong>
\nnelle aree circostanti Zara e \u0160ibenik, le variet\u00e0 a bacca nera babi\u0107<\/strong> e plavina<\/strong>.
\nDall\u2019area centrale della Dalmazia proviene il vino rosso crljenak ka\u0161telanski<\/strong>, anche conosciuto con il\u00a0nome medievale tribidrag<\/strong> – oggi riconosciuto come il vitigno dal nome pi\u00f9 antico documentato a\u00a0 livello internazionale.<\/p>\n

La storia di tribidrag \u00e8 la storia stessa della Dalmazia vinicola, dove per secoli la\u00a0viticoltura marcava la vita dei contadini in ogni paese. Tribidrag era il vino rosso principale della\u00a0regione e tutti i personaggi pi\u00f9 noti della cultura croata possedevano qualche appezzamento di tale\u00a0coltura.<\/strong> I pi\u00f9 famosi sono Marko Maruli\u0107<\/strong> da Spalato, il padre della letteratura croata oltre ai poeti del Rinascimento<\/strong> dall\u2019Isola di Hvar, Petar Hektorovi\u0107<\/strong> e Hanibal Luci\u0107<\/strong>. Questa stessa variet\u00e0 in Italia \u00e8 ben nota, con il nome di primitivo. La pi\u00f9 famosa tra le variet\u00e0 dalmate \u00e8 sicuramente plavac mali<\/strong>, un incrocio tra tribidrag e dobri\u010di\u0107<\/strong>. I migliori vini di plavac mali provengono da ripidi pendii esposti verso sud, dai suoli prevalentemente aridi con un\u2019alta presenza di scheletro, o a volte sabbiosi, caratteristici\u00a0dell\u2019Isola di Hvar e delle altre isole della Dalmazia centrale. Plavac si coltiva anche sulla costa, come ad\u00a0esempio a Komarna, vicino al fiume Neretva e alla penisola Pelje\u0161ac, in vigneti sempre raggiunti dalle brezze marine dell\u2019Adriatico.<\/p>\n

Il pi\u00f9 amato vino bianco della Dalmazia viene considerato il po\u0161ip<\/strong>, la variet\u00e0 nata all\u2019Isola di Kor\u010dula ma diffusa negli ultimi decenni in tutta la regione, molto apprezzato per la sua complessit\u00e0 e ricchezza.\u00a0E\u2019 molto coltivata anche la mara\u0161tina<\/strong>, nota anche come rukatac<\/strong>. E\u2019 una variet\u00e0 a bacca bianca che\u00a0appartiene alla famiglia delle malvasie del Mediterraneo<\/strong>.
\nLa massima espressione della biodiversit\u00e0 viticola dalmata si pu\u00f2 apprezzare sull\u2019Isola di Hvar, con ben\u00a0\u00a0quattro variet\u00e0 locali, due delle quali saranno disponibili all\u2019assaggio: bogdanu\u0161a e pr\u010d<\/strong>. Spostandosi\u00a0verso sud e verso l\u2019interno della regione, scopriremo il vino rosso della variet\u00e0 trnjak<\/strong> e il bianco\u00a0zlatarica<\/strong>, caratteristici e prodotti storicamente nei pressi delle citt\u00e0 di Vrgorac e Imotski.<\/p>\n

La base ampelografica della Dalmazia \u00e8 vastissima. In questo evento conosceremo circa un terzo delle\u00a0\u00a0variet\u00e0 indigene presenti in questa terra ricca di storia, dove si sono incontrate le civilt\u00e0 principali del\u00a0\u00a0Mediterraneo: gli Illiri, i Greci, i Romani, la Serenissima e gli Ottomani. Tutti questi popoli hanno influenzato e lasciato tracce tutt\u2019ora percepibili. La Dalmazia offre anche affascinanti panorami\u00a0\u00a0naturali grazie al suo paesaggio carsico ed all\u2019intenso colore del mare Adriatico.<\/strong><\/p>\n

Al banco d\u2019assaggio saranno presentati i vini delle aziende provenienti da diverse zone della Dalmazia,\u00a0\u00a0appartenenti all\u2019Associazione Regionale Vino Dalmacije<\/strong> e all\u2019Associazione Vignaioli di Hvar.<\/strong><\/p>\n

\"OTOK<\/a>

HVARSKI VINARI<\/p><\/div>\n

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\"VINO<\/a>

UDRU\u017dENJE VINO DALMACIJE<\/p><\/div>\n

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\"ONAV\"<\/a>

ONAV<\/p><\/div>\n

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Questa proposta altamente divulgativa \u00e8 organizzata dalla sezione ONAV di Genova<\/strong>.
\nLa nascita dell\u2019ONAV, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, per opera della Camera di\u00a0<\/strong>Commercio di Asti nel 1951, si deve all\u2019esigenza di preparare adeguatamente un corpo di assaggiatori\u00a0\u00a0affidabili, atti a svolgere una funzione delicata e impegnativa.<\/strong> Per questo vengono richieste un\u00a0 \u00a0complesso di doti naturali e conoscenze tecniche, oltre ad un addestramento specifico e un allenamento costante. L\u2019ONAV si articola sul territorio nazionale, oltre che in diversi Paesi esteri,\u00a0 \u00a0tramite sezioni regionali e provinciali, proponendo agli oltre 11.000 soci assaggiatori un\u2019intensa\u00a0\u00a0attivit\u00e0 di aggiornamento professionale.
\nInoltre, grazie al supporto dell\u2019Ente del Turismo di Jelsa (Isola di Hvar) e dell\u2019Ente del Turismo della\u00a0 \u00a0Contea Spalato-dalmata, si potranno conoscere alcuni prodotti tipici come il pregiato olio d\u2019oliva\u00a0 \u00a0extravergine locale.<\/strong><\/p>\n

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Aziende partecipanti:
\nIsola di Hvar
\nVina Cari\u0107 – Vina Hulji\u0107 – Cooperativa Svir\u010de – Podrum Vujnovi\u0107 – Vina Tomi\u0107 – Zlatan Otok<\/strong>
\nKomarna
\nTerra Madre<\/strong>
\nVrgorac
\nKrystal Modus (Frani\u0107) – Vina Pila\u010d<\/strong>
\n\u0160ibenik
\nTastament Winery – Vina Sladi\u0107<\/strong>
\nPola\u010da (Zadar)
\nPZ MasVin<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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